水鸭炖土豆粉条,水鸭炖土豆粉条的做法 - 阳康菜谱网水鸭炖土豆粉条做法大全

印象中，好像家里没有做过鸭类的菜，水鸭性寒，在广东来说一般都是煲汤或是炒制来吃，正好家里新购进了一些土豆粉条，把它们炖在一起，粉条吸收了鸭肉的精华，特别地好吃，配上青红椒，不单只增加了风味，更使得菜品色彩丰富，既悦目，还满足了口福，既是菜又可当主食，很赞~

【食材与调料】

【主料】水鸭600g，土豆粉条500g

【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量，蒜20g，青红椒100g，姜适量，葱适量

【制作步骤】

	1.鸭肉洗干净后，斩成小件。
	2.放入水中焯一下，去去腥气。
	3.跟着捞出，加入适量的盐，糖，味极鲜腌制30-40分钟。
	4.热锅热油，中小火，把腌制好的鸭肉放入煎香。
	5.由得锅内在煎制的时候，切上一些配料，把青红椒切成滚刀块备用。
	6.当锅内的鸭肉块煎至金黄色时，喷洒一些料酒再次去腥气，并且增香。
	7.然后把蒜子与姜片放入一起煸炒出香味。
	8.加入适量的开水烧制，同时放入少许的八角与桂皮一起烧制。
	9.当锅内的鸭肉已经烧的软烂时，就把泡发好的土豆粉条放入锅内。
	10.接着放入适量的盐调味。
	11.少许的糖提味。
	12.少许的味极鲜提鲜增色。
	13.再放入适量的蚝油增鲜味。
	14.然后把青红椒块放入一起烧制。
	15.大火翻炒均匀，加入葱段，即可出锅。
	16.欧了，出锅装入汤碗中，开吃吧，香喷喷滴哟~