| 炎热滴夏季，来个酸甜可口的清淡小菜吧，清甜爽脆，伴着丝丝微辣，简单得不能再简单，家常得不能再家常。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜300g |
| 【辅料】冰糖适量，辣椒适量，盐适量，醋适量，味精适量，大蒜适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜两根 |
 | 2.将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜。刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停 |
 | 3.将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断 |
 | 4.切好后的黄瓜是这样滴，用盐腌一下，摆盘子里是不是很漂漂捏 |
 | 5. 将辣椒切成碎、大蒜也切碎，将所有的调料调入小碗后加入两勺白醋，不要忘记了加入几块冰糖 |
 | 6.调好的调料水均匀浇在切好的黄瓜上，然后盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用 |
【蓑衣黄瓜做法小贴士】
| 蓑衣黄瓜讲求的是刀法，为了方便切型，最好选用直的黄瓜，更容易切；另外放筷子绝对是很好的办法，黄瓜永远不会切断，所以切的时候大家尽可能放心大胆；因为黄瓜事先没有经过用盐腌制这个步骤，所有在腌制的过程中会出水，这样就会有更多汁浸泡，我觉得这样更容易入味； |
