| 生腌三目蟹，是我们汕头人最喜欢用来早餐下白粥的一个特色菜。加上酸酸的酸梅汁。简直就是把舌头都给卷进去了。吃的时候，沾上酸梅汁……人间一美味啊。 |
【食材与调料】
【主料】三目蟹500g |
| 【辅料】蒜头适量，盐适量，姜适量，干辣适量，葱适量，香菜适量，凉白开水适量，料酒适量，糯米醋适量，生抽适量，老抽适量，酸梅汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.三目蟹洗净，掰开壳，处理干净 |
 | 3.葱、香菜、蒜头、姜、辣椒分别切碎 |
 | 4.准备一个沙锅，把3倒入碗里。 |
 | 5.沙锅分别加入盐、料酒、糯米醋、生抽、老抽适量。 |
 | 6.注入凉白开水 |
 | 7.把处理好的蟹像图这个方向排放进来。 |
 | 8.加入的凉开水以淹住所有的生蟹为主。 |
 | 9.加盖放冰箱冷藏一个晚上 |
【生腌三目蟹做法小贴士】
| 小贴士没什么技巧 |
