| 没有和买的手指饼干比较过，不过自己做的饼干，海绵一样的吸水性。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄3个，蛋白3个，低筋面粉50g，玉米淀粉20g |
| 【辅料】香草细砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.蛋白分次加入30克细砂糖，打至干性发泡； |
 | 2.蛋黄和10克糖打至颜色变浅，倒入蛋白霜中翻拌均匀； |
 | 3.低粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋糊中，快速切拌均匀成面糊 ； |
 | 4.将面糊装入圆口花嘴的裱花袋，在铺油布的烤盘上均匀的挤出条状 ； |
 | 5.预热烤箱，180度，烤盘放中上层，10分钟左右； |
 | 6.请不要走开，蹲在烤箱前观察，饼干上色，边缘微微发棕黄色，就好了。 |
【手指饼干做法小贴士】
| 小贴士注意烤箱烤制时间 |
