| 浓郁的巧克力。香浓的芝士。是芝士迷们的最爱 |
【食材与调料】
【主料】奥利奥巧克力饼干90g，无盐黄油30g，奶油奶酪300g，淡奶油160g，吉利丁粉7g，香草精1茶勺，白砂糖70g，白巧克力50g，牛奶巧克力50g，黑巧克力50g |
| 【辅料】淡奶油1汤勺，糖分适量，可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将奥利奥饼干去中间夹心。放入打磨机打碎。放入6寸蛋糕模压实，放入冰箱冷冻15分钟。（要留一些饼干碎备用） |
 | 2.将室温下软化的奶油芝士放入搅拌机，搅拌至蓬松。慢慢加入糖 |
 | 3.等搅拌匀后，停下将边缘的芝士刮下，倒入淡奶油。继续用中低档搅拌。 | 4.大概搅拌2到3分钟。中间加入香草精和吉利丁 |
 | 5.用凉水讲吉利丁粉拌匀.放入微波炉里热15秒，将白巧克力，牛奶巧克力放入微波炉里热40秒，每割10秒钟拿出来搅拌一次。 |
 | 6.将搅拌好的奶油奶酪分成两等份， | 7.分别将白巧克力和牛奶巧克力倒入奶油奶酪里，翻拌匀。讲冻好的饼干底拿处，先倒入白巧克力，放入冰箱冷藏15分钟，然后再倒入牛奶巧克力。放入冰箱冷藏15分钟。 |
 | 8.将黑巧克力用同样的方法融化，放入糖和奶油。拌匀。倒入蛋糕上，用抹刀抹平。 |
 | 9.用之前留的奥利奥饼干碎撒在蛋糕上，用做装饰。之后用保险膜包上，放入冰箱冷藏6小时以上，最好是一晚上。 |
 | 10.第二天用蛋糕脱膜刀拿出。切之前把刀放入热水中泡一下，可以使切面更平滑。 |
【四重巧克力蛋糕做法小贴士】
