| 做过一次水煮鱼，对那种爽辣的味道念念不忘，还是很想吃，昨天做苹果糖醋里脊时还剩了一些肉片，正好做个水煮肉片吃 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉200g，大白菜心50g，茼蒿50g，拉面100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣酱适量，辣椒适量，花椒适量，葱适量，蒜适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切片后用蚝油、料酒和盐腌一下 |
 | 2.大白菜心和茼蒿洗干净切条 |
 | 3.油锅加热后，白菜和茼蒿梗过油去生 |
 | 4.去生后盛到砂锅里 |
 | 5.锅里加油加热，放入辣椒和辣酱、酱油、花椒，爆出红色和香味 |
 | 6.加入开水煮汤 |
 | 7.肉片下锅煮5分钟 |
 | 8.倒入装菜的砂锅里，开火继续煮 |
 | 9.沸腾后，加茼蒿叶和煮熟的拉面，加适量的盐，继续煮1分钟 |
 | 10.另起油锅，将油烧开 |
 | 11.砂锅里撒上切好的葱花和蒜蓉，将烧开的油倒葱蒜上 |
 | 12.略搅拌均匀一下，就成了 |
【水煮肉片做法小贴士】
| 肉片可以裹面糊煮，会比较嫩一些，不喜欢裹，就像我做的这样，其实也挺香的 |
