| 水煮鱼是一道很好的开胃菜，但我们吃不来麻的味道，但对辣还是很喜欢的。每次做水煮鱼，大家都吃得特别有味，饭都多吃些，哈哈 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜50g，大蒜5瓣，黄瓜半个，八角3个，辣椒100g，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼去鳞，清理内脏，切条 |
 | 2.所有辅料洗净，黄瓜拍碎切小段，生姜、大蒜切片，辣椒、葱切段 |
 | 3.热锅下油，将所有辅料倒入锅中爆香，（除葱外）加盐调入味，然后起锅装盘待用 |
 | 4.另起一锅，热锅下油，把鱼肉与生姜倒入锅中爆一分钟 |
 | 5.加盐、酱油翻炒均匀 |
 | 6.加水浸过鱼肉 |
 | 7.待鱼汤变白，放点鸡精调鲜 |
 | 8.装盘，留一部分汤汁，倒入炒好的辅料，撒上葱段 |
 | 9.把剩余的汤汁淋上即可 |
【水煮鱼做法小贴士】
| 小贴士先爆香一下鱼肉，煮出来的鱼肉更美味哦 |
