豆腐鱼，学名似乎是叫做龙头鱼，全身软乎乎的，骨头透明而且也是软软的，我们这边却很奇怪地给它起了个“硬鱼”的俗名。这种通常拿来做汤，一条鱼切成两块，加咸菜煮汤非常美味，做成粉丝豆腐鱼也很不错，当然更是不错的火锅料。据说这种鱼含有蛋白质，能消除水肿。提高免疫力，以及调低血压 ，缓冲贫血的食疗作用。所以很适合生长发育期的儿童，和有消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群。...

逛菜市场的时候发现居然有卖这种豆腐鱼，小时很喜欢吃的，嫩嫩的，骨头软软的，很好吃。简单的美味，滚烫的豆腐鱼汤，温暖你我的心。...

豆腐鱼，潮汕地区又俗称为“殿鱼”，因为殿又音同于“硬”，所以自小灵就老以为它叫“硬鱼”，心里还老嘀咕说明明软得像豆腐，还硬取个差异度如此大的名字，后来长大了才知道自己的搞笑~潮汕菜式中烙品自是不少，甜的咸的，蔬果的，海鲜的，应有尽有。碰巧灵妈周末买了豆腐鱼，本是想直接裹了油炸，可灵觉得这吃法实在是有些腻味了，就换成用烙法，成品那叫一个外脆内嫩。因为急着上桌，所以没法来个横切面，但看看成品还是可以想像出当中的鲜嫩哦~...

我家老爷爷最喜欢吃豆腐鱼，不是因为年纪大了牙不好，他老人家近九十岁了，照样吃蟹呢。他最喜欢吃豆腐鱼煮嫩豆腐，要不就是煮粉丝，我呢，比较喜欢吃粉丝啦。...

昨日散步时，还和老公说起豆腐鱼鲜。今天在超市就看到了豆腐鱼。这么巧！那就做个汤吧。尝鲜嘛。配上两种菌菇，素鲜配荤鲜。...

豆腐鱼汤不错哦...