糖醋对虾

提到糖醋菜,相信很多人会喜欢,尤其小朋友更是喜欢;菜品红润明亮、酸酸甜甜开胃又下饭,即使用剩下糖醋汁来拌饭,也会吃撑肚子的,不怕亲笑话,我每次都是这样呢~~~其实糖醋菜这么受欢迎也是有一定道理的,糖,不仅起鲜而且对肝脏有一定保护作用,而醋中富含有机酸,能增进食欲,帮助消化,使食物中的营养成分更易被人体吸收。所以今儿的这道快手糖醋虾,除万能糖醋汁外,还有私房小妙招;如果亲吃虾上瘾,那可不是我的错哟~~~

【食材与调料】

【主料】青蒜4根,熟对虾220克
【辅料】食用油适量,料酒1汤匙,酱油2汤匙,白糖3汤匙,香醋4汤匙,清水5汤匙,食盐1/2小勺,生粉1.5小勺

【制作步骤】
糖醋对虾 1.备好食材,对虾为超市里买的冷冻南美熟对虾,烹饪前取出解冻
糖醋对虾 2.按:1份料酒、2份酱油、3份白糖、4份香醋、5份清水勾兑好糖醋汁备用
糖醋对虾 3.青蒜洗净,先将蒜白部分用刀背拍松散,然后切寸段
糖醋对虾 4.虾化冻后,再用清水冲洗下控干水份
糖醋对虾 5.锅烧热倒油,放入对虾
糖醋对虾 6.略微煸炒几下后倒入备好的糖醋汁
糖醋对虾 7.烧开后加盖,转小火焖一会儿
糖醋对虾 8.待卤汁快干时放入青蒜,可以提色增香
糖醋对虾 9.大火炒开撒点食盐调味
糖醋对虾 10.再勾点簿芡,可让虾身饱满,醇厚味道浓
糖醋对虾 11.最后来几滴熟油淋上,关火出锅
糖醋对虾 12.成品明亮诱人
糖醋对虾 13.酸酸甜甜,清香又美味

【糖醋对虾做法小贴士】
小贴士1、万能糖醋汁:1酒、2酱、3糖、4醋、5水,适合所有人的配方、可保万无一失
2、盐为百味之首,要想甜来点盐,所以想要糖醋菜更好吃,出锅前加盐,可谓是神来之笔

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