| 爱吃糖醋虎皮辣椒，也爱吃酿，今天就来个二合一，荤素都有了，还很下饭呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒100g，肉末50g，蘑菇10g |
| 【辅料】葱5g，姜5g，红薯粉20g，盐5g，鸡蛋30g，水30ml，色拉油30ml，糖5g，醋5ml |
【制作步骤】
 | 1.将辣椒蒂部用小刀绕切一圈，揉搓辣椒，将辣椒蒂连瓤取出 |
 | 2.用小勺把儿把辣椒籽掏掉 |
 | 3.肉末里加入盐、葱末、姜末、鸡蛋、红薯粉、水顺一个方向搅拌到粘稠 |
 | 4.将肉末灌入辣椒 |
 | 5.热锅冷油放入灌肉辣椒 |
 | 6.待辣椒表面煎至虎皮样，加入盐、糖、醋，使辣椒入味 |
 | 7.锅里加入糖 醋和一点水烧开加入红薯芡汁熬制后浇在辣椒酿上即可，撒上葱丝 |
【糖醋虎皮酿做法小贴士】
| 辣椒蒂部不要切断就容易取出，将辣椒籽掏掉口感会好一些 |
