| 我还不想一下子接受这么多肉食，这次来点新花样，糖醋肉片。糖醋肉片从材料、调料准备到制作都非常方便，我家烧菜都力求简单，省时省力嘛，大好光阴不应该都消耗在厨房里。好在大家是对食材的关心程度远高于对菜品制作方法的人。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，酱油适量，糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.从冰箱里取出的纯精猪肉，称了一下，正好六两，放在厨房让其自然解冻 |
 | 2.切片，因为女儿喜欢比较厚实的，所以切的肉片比较大也比较厚，不过好象确实厚点好吃 |
 | 3.炒之前三、四十分钟时，用淀粉调和肉，并且加少量盐，略微腌一下入味，淀分则让肉能嫩些 |
 | 4.锅内油不必放很多，因为肉里本来也有油脂，锅热后放油，然后放肉进行翻炒 |
 | 5.当肉炒到变色后，就基本熟了，这时候可以倒入酱油继续翻炒，一是给肉上色，二是补充一点咸味，所以之前腌的时候盐不能放多了 |
 | 6.酱油很快让肉的颜色变了，这时候几乎和成品的颜色一样了。我在之前还放了一点点水，避免过分粘锅。现在就需要加糖和醋了 |
 | 7.加了糖之后，汤汁明显就稠了。醋是最后一步加的，略炒一下就必须出锅，因为醋容易挥发，炒的时间长了，就没有酸酸的味道了 |
 | 8.糖醋肉片！酸酸甜甜好味道，而且这汤汁和饭混合在一起特别好吃 |
【糖醋肉片做法小贴士】
| 记得醋不要放太多了哦！ |
