糖醋小排,糖醋小排的做法 - 阳康菜谱网糖醋小排做法大全

甜而不腻，味道非常好。

【食材与调料】

【主料】小排1斤

【辅料】冰糖若干块，醋，食用油，花椒，香叶，大葱，姜

【制作步骤】

	1.第一步：小排冷水去血沫第二步：锅里加油，加入冰糖，待冰糖溶化后出现小的沫沫加入排骨翻炒，使每块排骨都挂上糖色，捞出备用。第三步：把锅刷干净，加油，加姜片，蒜末炒出香味，然后把排骨放入翻炒，加水没过排骨为准，然后加冰糖，加醋（多放），加大葱段，花椒，香叶。转小火盖锅盖焖20分钟。第四步，把香叶大葱花椒啥的捞出来，加盐，千万别加味精鸡精啥的，转大火收汁。第五步：盛盘散些小葱点缀。
2.一次写全写第一条了，至少三步，没办法，凑字数喽
3.依然为了凑

【糖醋小排做法小贴士】

小贴士炒糖色的时候千万别放冷水会炸锅的，啪啪啪

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。