| 典型的上海本帮菜，酸酸甜甜的很下饭。调整好醋跟糖的比例就行了。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的肉，下锅汆一下。然后入锅煸炒 |
 | 2.接着放生抽，老抽，把肉翻滚下。 |
 | 3.加入水烧。 |
 | 4.大火烧至水滚，接着转小火烧。烧大约一个小时，等肉酥烂了，排骨入味就行了 |
 | 5.肉酥烂之后，开锅，放入盐，糖，醋，等相应调理，根据自己的口味调制下汁水。 |
 | 6.最后淀粉收一下。出锅即可 |
【糖醋小排做法小贴士】
| 1.排骨要先汆水去血丝 2.糖跟醋的比例根据自己口味调整 3.出锅前，先弄点淀粉。这样卖相好。也好吃。 |
