| 今天做的这款土豆脆团既可以当主食，也可以做菜下饭吃，表皮香脆内馅糯软，是我这个土豆控的最爱呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g |
| 【辅料】面粉80g，盐6g，花椒面5g，色拉油15ml，水10ml |
【制作步骤】
 | 1.土豆切丝上屉蒸熟 |
 | 2.锅里放少许油煸香姜、蒜、肉末，加入老抽和盐做成臊子 |
 | 3.面粉里加入水、盐花椒面调成浆 |
 | 4.将蒸熟的土豆丝放入面浆里 |
 | 5.加入肉臊子搅拌均匀 |
 | 6.平底锅里放入土豆糊，易面煎至定型成金黄色再翻面煎另一面 |
 | 7.出锅前撒上葱花即可 |
【土豆脆团做法小贴士】
| 土豆蒸熟后炸制就简单快速。土豆含淀粉，所以只需挂薄糊 |
