| 纯素菜，喜欢酸，所以这道菜有西红柿和醋，醋可根据自己口味放 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，豆角1斤，西红柿半个 |
| 【辅料】蒜，葱，花椒粉，酱油，醋，鸡精，盐 |
【制作步骤】
| 1.土豆 豆角 用热水煮至7分熟 | 2.将锅内倒入油，量是平时的1倍，将葱 蒜 放入，与花椒粉爆炒至香 | 3.放入土豆，油倒的多就是为了此时可以将 土豆 在油里翻滚，至金黄色，根据锅内油与土豆的情况，将豆角放入 | 4.反超几次，用酱油着色，放入醋，在翻滚，放入西红柿 | 5.翻炒几次，差不多的时候放入少许水，使食材入味时不会粘锅的量就好，此时根据口味可放醋，盐，味精着，翻炒，炖着 | 6.尝一下有没有入味，可调整味道，或再加点水，出锅时，油大概在几次加水中已变淡，汤汁没有油的沉淀，有蒜香，和西红柿与醋的酸味，不过看自己的用量也许没这么重 |
【土豆 豆角做法小贴士】
| 小贴士土豆和豆角一定要用热水先煮到7分熟 |
