| 这个也算是我妈的专属菜了，每次回老妈那，必定会有这道菜，老妈知道老公爱吃里面的排骨，我更喜欢里面的土豆，只是女儿不领姥姥的情，肉和土豆都不吃，偶尔把土豆混在稀饭里面才肯吃。土豆是新鲜下来的，跟排骨一起炖，加上吸收了排骨的汤汁，土豆的味道就更浓了，这个算是我的最爱了。排骨肉我爱吃那种小排，带脆骨的那种，很有个嚼头。如果再用排骨汤蘸个馒头吃，或者拌个米饭吃，味道更佳，更美味不过了。这是是老妈迎接归来的老妹，宴请姑姑做的这道菜，所以炖了好大一盘，大家都有口福了，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆400g，排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗好的排骨 |
 | 2.切好的土豆 |
 | 3.先热锅后炒排骨 |
 | 4.翻炒之后放入葱姜 |
 | 5.加入适量的水开始炖排骨 |
 | 6.待排骨炖个十分钟左右吧，加入土豆 |
 | 7.把土豆盖在排骨上炖一会儿 |
 | 8.然后将土豆和排骨翻匀 |
 | 9.炖个十几分钟，就可以关火焖一下 |
 | 10.熟了之后装盘 |
【土豆炖排骨做法小贴士】
| 一定要炖排骨，要不然一起炖，土豆就成泥了。 放水的时候要适量，要是不是看看，别糊锅。 炖的时候一定放大料，那样炖出来才会香香。 |
