红烧牛尾

牛尾含有丰富的钙质和胶原蛋白,一道色泽金红,咸鲜醇厚,肉软汁浓的红烧牛尾,可是一道老少皆宜的滋补佳肴哦!

【食材与调料】

【主料】牛尾500g,胡萝卜200g
【辅料】白酒适量,盐适量,葱适量,姜适量,八角适量,草果适量,豆蔻适量,桂皮适量,香叶适量,豆瓣酱适量,老抽适量,白糖适量,料酒适量

【制作步骤】
红烧牛尾 1.首先将葱白切段、姜切片、胡萝卜切块、牛尾切节。
红烧牛尾 2.锅中倒入小半锅清水,放入牛尾,加少量白酒,盖上锅盖,焯出血水后,捞入凉水中洗净。
红烧牛尾 3.锅中倒入油,下入姜片,煸炒数秒后,加入八角、桂皮、香叶、白蔻、草果,放入豆瓣酱、葱段,倒入牛尾,均匀翻炒。
红烧牛尾 4.接着淋入适量料酒、老抽,翻炒上色后,加入一勺白糖,翻炒片刻,倒入清水,与牛尾相平为宜。
红烧牛尾 5.大火烧开,小火炖一个小时,加入胡萝卜,一勺盐,翻炒均匀,继续炖三十分钟,炖好就可以出锅,装盘享用了!

【红烧牛尾做法小贴士】
小贴士牛尾顺骨头节很容易斩开

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