| 猪肉，滋阴润燥，补肾养血。当然，做红烧肉还得选用五花肉制作才行。单独的红烧肉吃着略显油腻，变个方法，加入自己喜欢的粉条，宝贝爱吃的土豆，一锅炖，做成好吃的下饭菜，粉条和土豆都吸收了五花肉的香味，菜比肉肉还要更香，更好吃哦。。。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500克，土豆200克，粉条150克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1勺，老抽1勺，八角1块，香叶2片，大葱段2节，生姜2块，冰糖15克 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉清水洗净，换三次水泡去血水 |
 | 2.入清水锅，加入大葱段，生姜块，料酒焯水 |
 | 3.用流动的自来水冲去浮沫 |
 | 4.宽粉条提前泡软备用 |
 | 5.备好八角，香叶，生姜，冰糖，大葱段 |
 | 6.凉锅注油，一丁点就行，我自己手一抖倒多了点哈，加入冰糖炒制糖色 |
 | 7.最小火炒至冰糖融化，至颜色变深红色冒起小泡泡 |
 | 8.加入焯水的五花肉翻炒至上色，入八角，香叶炒香 |
 | 9.倒入适量的热水，颜色浅就再加1勺生抽 |
 | 10.加一勺老抽煮开 |
 | 11.转入砂锅，加入剩余的生姜，大葱段 |
 | 12.盖上盖子小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透 |
 | 13.土豆切滚刀块 |
 | 14.加入土豆，一勺盐，因为生抽和老抽已有盐的成分，盐3克就行，可尝下咸甜 |
 | 15.加入粉条 |
 | 16.炖至土豆软烂，粉条透亮即可出锅 |
 | 17.盛一碗米饭，美美哒开吃吧 |
 | 18.家常菜 |
 | 19.好美味 |
【土豆粉条炖红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1.炒至糖色时，冰糖切不可炒太过哈，避免味道发苦 2.蔬菜可随自家口味添加 3.粉条若提前来不及浸泡，急用就用热水或者开水烫一下至软，便于煮熟 |
