| 黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆50g，黑木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小麦面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先准备材料：土豆洗净去皮切丁，木耳泡发，韭菜洗净，五花肉洗净切丁，姜切碎，葱切丝备用。 |
 | 2.热锅放油。 |
 | 3.油热后放入肉丁煸炒至变色。 |
 | 4.放入葱姜煸炒出香味。 |
 | 5.放入适量生抽翻炒均匀。 |
 | 6.倒入适量开水。 |
 | 7.把土豆丁倒入.盖上锅盖等待烧开。 |
 | 8.在等锅开的时候制作面疙瘩。 |
 | 9.锅开后撒入面疙瘩搅拌均匀。 |
 | 10.把切碎的木耳碎倒入锅中。 |
 | 11.打入鸡蛋液。 |
 | 12.撒入韭菜碎，关火。 |
 | 13.加入适量咸盐搅拌均匀。 |
 | 14.滴入香油，OK。 |
【土豆木耳疙瘩汤做法小贴士】
| 制作面疙瘩的小窍门是我自己想出来的，把自来水管开至水滴答滴答的状态，碗里放入适量面粉，把碗放在水管下面不停地用筷子搅拌，面疙瘩就弄好了。韭菜出锅的时候放入，否则就没有韭菜的鲜味了。 |
