土豆泥做多了,冰箱里正好有半根苦瓜,想起了紫薯苦瓜圈这道菜,于是便想到可以讲土豆泥塞进苦瓜中,没想到味道还不赖。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜半个 |
【辅料】油1勺,盐1勺,黄瓜1节,胡萝卜1节,沙拉酱适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.土豆入锅煮熟后剥皮放保鲜袋压成泥(我加了点起司,不加也无所谓) |
![]() | 2.胡萝卜和青瓜用刨丝器刨丝 和土豆沙拉酱搅拌均匀 |
![]() | 3.苦瓜洗净去两头,切成两段,用去掉苦瓜瓤,水烧开,加一勺盐一勺油 |
![]() | 4.焯一下苦瓜(4分钟左右) |
![]() | 5.捞出焯好的苦瓜,放冷水(或冰水)中过凉。 |
![]() | 6.往苦瓜里填满土豆泥,压紧实即可 |
![]() | 7.最后切片,装盘就可以了! |
【土豆泥苦瓜圈做法小贴士】
小贴士1、苦瓜要选择直一些的,粗细均匀的比较好。 2、苦瓜白色的筋膜尽量去干净,否则影响口感。 3、填土豆泥的时候紧实点,切出来好看。 |