| 土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。 土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。土豆丝炒肉--咸鲜口味，清脆爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆400g，猪肉150g |
| 【辅料】油30ml，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒10ml，酱油10ml，白糖适量，香油5ml，醋15ml，味精适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把土豆洗净，去皮切成细丝。 |
 | 2.放入水中浸泡5分钟。 |
 | 3.把肉切成薄片。 |
 | 4.加料酒、盐、淀粉，用手抓匀。 |
 | 5.葱、姜、蒜切碎。 |
 | 6.锅里放油，放入花椒爆香。 |
 | 7.把花椒挑出来，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。 |
 | 8.放入肉片煸炒。 |
 | 9.添加料酒和酱油。 |
 | 10.放入土豆丝翻炒2分钟。 |
 | 11.放入盐、白糖、醋翻炒均匀。 |
 | 12.放入味精、香油调味即可。 |
【土豆丝炒肉做法小贴士】
| 土豆切好，要放到凉水浸泡，这样做出来得土豆丝才够清脆。 |
