| 土豆，又叫马铃薯，土豆的营养极为丰富，在水果、蔬菜淡季。土豆是维生素的主要来源，土豆可以跟很多食材搭配一起炒、炖、烧、拌等，土豆丝炒蚬子肉，清淡爽口、鲜嫩，营养均衡。 |
【食材与调料】
【主料】土豆500g，蚬子肉100g |
| 【辅料】食用油15g，精盐3g，蒜5g，米醋3g |
【制作步骤】
 | 1.主料：土豆、蚬子肉。 |
 | 2.土豆削去皮，洗净。 |
 | 3.在切成细丝。 |
 | 4.用清水洗几遍，洗去淀粉，沥干水。 |
 | 5.锅烧热，放入油烧热，放入蒜炸香。 |
 | 6.在放入土豆丝用旺火翻炒。 |
 | 7.翻炒片刻，在倒入米醋翻炒出醋香味。 |
 | 8.在放入精盐翻炒均匀。 |
 | 9.再放入蚬子肉，翻炒。 |
 | 10.翻炒至蚬子肉熟即可。 |
 | 11.炒好的土豆蚬子肉出锅装盘即可食用。 |
【土豆丝炒蚬子肉做法小贴士】
| 小贴士翻炒至蚬子肉熟即可，炒过了，蚬子肉就不鲜嫩了。 |
