铁锅煲仔饭#盛夏餐桌#

夏天不爱做太多的菜,这样一锅出连菜带饭都有了特别适合夏日解馋用。我用的珐琅铁锅,保温效果很好。

【食材与调料】

【主料】米适量
【辅料】油适量,盐适量,青豆适量,酱油适量,姜沫或姜汁适量,蚝油一勺

【制作步骤】
铁锅煲仔饭#盛夏餐桌# 1.大米取出。清洗一遍。
铁锅煲仔饭#盛夏餐桌# 2.锅中加些油加热后倒入米。
铁锅煲仔饭#盛夏餐桌# 3.放入清水煮开转小火焖。
铁锅煲仔饭#盛夏餐桌# 4.青豆洗净焯烫过凉备用。
铁锅煲仔饭#盛夏餐桌# 5.广味肠切斜片。
铁锅煲仔饭#盛夏餐桌# 6.酱油,蚝油,盐,姜汁或姜沫加些清水调成汁。
铁锅煲仔饭#盛夏餐桌# 7.水稍微看不到时放入肠和青豆。
铁锅煲仔饭#盛夏餐桌# 8.打入一个鸡蛋。盖盖小火焖五分钟左右。
铁锅煲仔饭#盛夏餐桌# 9.淋入调味汁关火焖15分钟。
铁锅煲仔饭#盛夏餐桌# 10.拌匀食用。

【铁锅煲仔饭#盛夏餐桌#做法小贴士】
小贴士米和水的比例在1:1.5左右。

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