| 甜酒烧腊鱼是家乡的风味菜，不常吃，因要有糯米甜酒才能做这道甜酒烧腊鱼。糯米甜酒入味甜美，含有丰富的多种维生素，葡萄糖，氨基酸等营养成分。并有活气养血，滋阴补肾的功能。甜酒烧腊鱼，咸，甜，香混聚在一起，美味爽口，值得一试的菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊鱼300g，醪糟50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备腊鱼和辣椒。 |
 | 2.腊鱼切块，辣椒切段。 |
 | 3.烧油，放进腊鱼炒匀。 |
 | 4.炒片刻。 |
 | 5.淋点酱油。 |
 | 6.放进辣椒。 |
 | 7.可再加点盐让辣椒入味。 |
 | 8.备糯米甜酒。 |
 | 9.倒进糯米甜酒。 |
 | 10.烧开入味出锅。 |
【甜酒烧腊鱼做法小贴士】
| 甜酒烧腊鱼，没有甜酒改有葡萄酒也行的。 |
