糖霜栗子,糖霜栗子的做法 - 阳康菜谱网糖霜栗子做法大全

纯属失误。原意是做糖渍栗子，想要把所有糖汁都收进栗子里。没想到把糖汁熬干的结果是得到了糖霜栗子。栗子裹着一层沙沙的糖霜，看起来也不错，算是意外之喜。不过，不知道是不是因为熬煮太久的关系，栗子有些硬。早知道就直接做糖霜栗子，蒸熟之后立即裹糖霜，大概就不会硬了。

【食材与调料】

【主料】板栗 500克冰糖 160克
【辅料】水适量

【制作步骤】

1 用料：板栗500克，冰糖160克，水适量
2 栗子去内外壳，
3 用清水洗净。
4 同冰糖一起放入锅中蒸熟。
5 板栗熟透出锅。
6 将未溶化的冰糖埋在板栗中，以加速溶化。
7 将板栗连同糖水一起倒入锅中，加入水，没过板栗。
8 中火煮沸后转小火熬煮，使糖液渗入板栗中。
9 糖汁变得浓稠，
10 用筷子不断搅拌，以免糊锅底。
11 当锅底不再有糖液，糖液呈霜状，熄火。
12 趁热抖散，晾凉。

【糖霜栗子做法小贴士】

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栗枣银耳糖水

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