喜欢甜甜圈也是受巧虎影响吧,早就想开工做这个了,只是怕太油腻一直没动工,面包机拆封了总得试一下吧,于是就有了它,只是过程累得要死用了快4个小时,成果却并不喜人,样子长得难看便不受待见了,真是伤心,全打包给我我妈,只有娘不嫌儿丑! |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g,牛奶100ml,鸡蛋1个 |
【辅料】干酵母5g,黄油18g,细砂糖25g,盐3g,炸油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.所有原料全扔进面包机,自动和面15分钟,若不够再运行一次15分钟直到面团拉膜不易破的扩展阶段。 |
![]() | 2.覆上保鲜膜发酵至2倍大 |
![]() | 3.用手挤出空气醒发15分钟后擀平,再静置10分钟。 |
![]() | 4.用模具压出一个个圈,多余的再揉再醒发再压至用完。 |
![]() | 5.油纸上撒点面粉放入烤箱二次发酵40分钟,烤箱里放盘水。 |
![]() | 6.放烧热的油锅里炸至两面金黄,这个很难,一不当心就过头了,每个不要超过1分钟。 |
![]() | 7.撒上糖霜,完工睡觉! |
【甜甜圈做法小贴士】
真是累啊,二发会变形,变得爹妈都不认啊!炸了又变形,越大越难看啦!下回再也不做这个了,太受打击了! |