台湾古早味冬瓜茶

冬瓜茶作为台湾传统的夏季饮品已有多年历史了,其消食清凉和利水解毒效果也已经被大家公认。经过大量糖浸渍后做出的茶也更耐保存,是懒人首选的健康夏日茶饮噢!

【食材与调料】

【主料】冬瓜900克
【辅料】红糖150克,黄冰糖150克,白砂糖适量

【制作步骤】
台湾古早味冬瓜茶 1.冬瓜洗净连皮带籽切成小块,加红糖和白砂糖腌制两个小时。
台湾古早味冬瓜茶 2.把腌制后的冬瓜连同腌制出的水一起倒入锅子里烧开(觉得出水不够可以加水),加黄冰糖,转小火煮到冬瓜全部变成透明。大概要两三个小时。
台湾古早味冬瓜茶 3.滤除冬瓜块后关火放凉,喝时加适量水稀释即可。喝不完可以放冰箱冷藏。

【台湾古早味冬瓜茶做法小贴士】
小贴士原本的方子里是没有白砂糖和黄冰糖的,但很多姑娘都说按老方做出来的茶只有红糖味,我把方子进行了改进,使之更容易喝出冬瓜的香。

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