台湾金牌卤肉,台湾金牌卤肉的做法 - 阳康菜谱网台湾金牌卤肉做法大全

色泽红亮，微甜，浓香

【食材与调料】

【主料】五花肉500克

【辅料】冰糖，生抽，老抽，五香粉，香叶，白胡椒，料酒，葱姜蒜，洋葱适量

【制作步骤】

	1.第一步油少许煸炒洋葱圈煸干
2.第二步放肉，各种调料可以一并放入文火煸炒，至肉出油
3.添足量水，开锅改文火熬制一小时左右至汤粘稠即可。

【台湾金牌卤肉做法小贴士】

小贴士肉入锅慢煸炒出油，所以开始少放油即可，这样做不油腻。

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红烧芋头

周日的下午，买来了一个大芋头，又加了一些五花肉，做了一盘红烧芋头。五花肉的醇香与芋头的软糯融为一体，营养更加丰富。五花肉肥而不腻、香酥可口，芋头柔韧劲道，鲜香味美，令人回味无穷。此菜具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。山芋中含有丰富的粘液蛋白，这是一种多酮体与蛋白质的混合物，能保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑，保持心血管的弹性、防止动脉硬化延缓衰老。另外芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，增进食欲，帮助消化。故中医认为芋头可补中益气，是老幼皆宜的滋