台湾手抓饼

手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。后从台湾引进大陆,更名为手抓饼。正宗手抓饼,新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。 每次在外面买了就像自己亲自做尝一尝,这次终于有机会实战,自己动手做的,可能外观不是很漂亮,但美味极了,早上上班打包带走,方便极了!

【食材与调料】

【主料】手抓饼2张,鸡蛋1个,火腿1片
【辅料】辣椒酱适量

【制作步骤】
台湾手抓饼 1.锅无需放油,这个饼本身煎的时候会出不少油来,如果放油就会太腻,直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。
台湾手抓饼 2.等面饼由白变成半透明微黄时,用筷子和铲子将面饼向中间抓抓,可以让面饼更蓬松,待面饼两面煎至金黄色,放平
台湾手抓饼 3.将火腿片和鸡蛋放在旁边小火煎炸,如果寄望鸡蛋嫩些,鸡蛋时间可稍短,这样很嫩
台湾手抓饼 4.最后将鸡蛋火腿和生菜放在手抓饼上,涂上辣椒酱,根据个人口味,也可放上沙拉酱和番茄酱
台湾手抓饼 5.这样卷起来,方便打包
台湾手抓饼 6.这样装好带子后,就可以打包带走上班去咯,美味呀

【台湾手抓饼做法小贴士】
小贴士真的不要放油啊,这个饼本身煎的时候会出不少油来,如果放油就会太腻

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