| 做过几次面包，但总觉得不如外面买的松软。看别人介绍汤种面包能达到那种效果，就学着做了做，感觉是要好些。这次用面包机烤的，皮还是有点厚，下次要试试用烤箱烤。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉320g，牛奶50ml，鸡蛋1个 |
| 【辅料】水100g，酵母粉2勺，黄油适量，糖20g，精盐1.5g |
【制作步骤】
 | 1.20g高粉加100g水，小火加热至能画出纹路来，凉至室温，放冰箱冷藏24小时 |
 | 2.将冷藏了24小时的汤种放入面包机中 |
 | 3.放入牛奶 |
 | 4.放入鸡蛋、糖和盐 |
 | 5.倒入面粉 |
 | 6.面粉顶上挖个小油，放下酵母 |
 | 7.开动面包机揉面功能，揉完一次后，加入黄油再揉搓一次，至能拉出膜 |
 | 8.面揉好后继续放在面包机中发酵 |
 | 9.取出发酵好的面团，分成三份，滚圆醒好15分钟 |
 | 10.擀成牛舌状 |
 | 11.放入蜜豆和葡萄干 |
 | 12.从上往下包好，捏紧 |
 | 13.重新放入面包机是进行二次发酵 |
 | 14.二次发酵好的面团 |
 | 15.选择烧烤程序30分钟 |
【汤种面包做法小贴士】
| 汤种是用20g面粉做的 发酵时要在面团上喷一点水，不然烤出来的面包会很干 |
