| 朴实、奶味十足的餐包。今天做的这款餐包，液体含量稍微大些，运用了汤种的制作方法。正因为液体含量大些，烤出来的面包尤其宣软，同时是用牛奶代替水，餐包奶味十足，非常适合早餐，用它配上一杯牛奶做早餐或者做汉堡胚来制作汉堡包都比较合适。 （主料是餐包的用料，辅料是汤种的用料。） |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉270g，黄油30g，酵母3g，盐3g，糖40g，全蛋液50g，牛奶120g |
| 【辅料】面粉30g，牛奶100g |
【制作步骤】
 | 1.100g牛奶加入30g面粉拌匀。 |
 | 2.加热到面粉出现纹路浓稠状，离火晾凉备用。 |
 | 3.黄油切小块室温软化。 |
 | 4.主料中牛奶，蛋液，盐，糖以及汤种材料加入面包桶。 |
 | 5.筛入面粉，放入酵母。启动面包机和面程序。 |
 | 6.和面20分钟后按键停止，放入软化的黄油，再启动面包机发面程序 |
 | 7.90分钟后面发好。 |
 | 8.取出面团揉匀排气松弛10分钟。 |
 | 9.再分成均匀的9个面剂子，揉圆。放到烤盘上，二次发酵 |
 | 10.发酵两倍大后刷上一层牛奶，撒上芝麻。 |
 | 11.放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟，中间加盖锡纸。 |
【汤种牛奶做法小贴士】
| 小贴士烤时大约5分钟后就加盖锡纸，烤箱时间根据自家烤箱时间确定。 面包胚刷牛奶的时候先刷一遍，略风干后再刷第二遍后入烤箱。 |
