| 汤种最大的优势是增加了面粉的吸水性，用其做成的面包松软，口感好。这次的椰蓉馅，调整了下用料，口感更香浓。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，热水100g，鸡蛋60g，牛奶50g，玉米油35g，绵白糖25g，奶粉10g，酵母粉3g，精盐3g |
| 【辅料】椰蓉50g，鸡蛋40g，细砂糖25g，黄油20g，全脂奶粉10g，全蛋液少许 |
【制作步骤】
 | 1.先来制作椰蓉馅，将辅料中的黄油化成液体，加入鸡蛋和细砂糖，搅拌至充分融合，再加入椰蓉和全脂奶粉，拌匀即为椰蓉馅， |
 | 2.将50克面粉中加入100克85度的热水，搅拌成糊状，即为汤种，晾凉备用， |
 | 3.在汤种中加入玉米油、绵白糖、精盐、高筋面粉、奶粉和酵母粉， |
 | 4.启动面包机和面25分钟， |
 | 5.发酵40分钟， |
 | 6.将发酵好的面团，擀成薄面片， |
 | 7.抹上椰蓉馅， |
 | 8.卷起，收口朝下， |
 | 9.切成12小段，码入不粘烤盘， |
 | 10.二发后，表面刷上全蛋液， |
 | 11.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤16分钟。 |
【汤种椰蓉面包卷做法小贴士】
| 小贴士椰蓉馅如果一次用不完，可以冷冻保存。 |
