| 凉拌菜是下酒常吃的小菜，但是凉拌菜，对于脾胃虚弱的人，吃了会不舒服，而温拌菜不同，既不会有炒菜的油腻，又不会太凉，而且四季皆可，老少皆宜。千张特别适合做拌菜，而且豆制品经过加工后，人体可吸收的蛋白质增加了8成，多吃豆制品可以补钙。 |
【食材与调料】
| 【主料】千张250g，黄瓜100g，猪肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，麻油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.在蒜粒中加入陈醋，盐，生抽，麻油，拌匀 |
 | 2.黄瓜切丝 |
 | 3.千张放入锅中用开水焯一下，取出用凉开水洗一下 |
 | 4.油热后，放入肉片翻炒，肉变色后，取出备用 |
 | 5.将千张放入锅中， |
 | 6.淋入调好的蒜汁 |
 | 7.放入黄瓜 |
 | 8.放入香菜 |
 | 9.拌匀即可出锅 |
【温拌黄瓜千张做法小贴士】
| 千张要焯水 |
