望潮酸辣羹

以前无意中吃到一份鱿鱼酸辣汤,觉得又鲜美又别致,后来看电视里有望潮,就想尝尝小的“鱿鱼”是什么味道。买了一次凉拌,很嫩很脆特别好吃,这次尝试放入汤里,增鲜又味美。在基础酸辣汤里,放入海鲜,比普通酸辣汤更多了一层鲜。

【食材与调料】

【主料】望潮8只
【辅料】笋丝30g,香菇丝30g,胡萝卜丝30g,鸡蛋2个,香葱2根,姜1块,水淀粉2汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,高汤1碗,黑胡椒1/2茶匙,香醋1/2汤匙,香油2茶匙

【制作步骤】
望潮酸辣羹 1.原料图。望潮水摘洗干净备用。
望潮酸辣羹 2.笋丝香菇丝胡萝卜丝焯水。
望潮酸辣羹 3.焯水后的水放入1汤匙料酒烫一下望潮,打卷即可,立刻投入冰水中。
望潮酸辣羹 4.姜切末葱切末。
望潮酸辣羹 5.水淀粉,鸡蛋打散备好。
望潮酸辣羹 6.锅里放油煸炒葱末姜末,加入高汤煮开后放笋丝香菇胡萝卜望潮,调入盐,黑胡椒继续煮开。
望潮酸辣羹 7.先放水淀粉,再泼鸡蛋。出锅放香油,香醋即可。

【望潮酸辣羹做法小贴士】
小贴士望潮换成鱿鱼丝,也很好喝,鲜美浓郁,换成其他贝类海鲜也可以,虾也可以,但是对新鲜度要求很高。
望潮不能煮久,就不嫩了,所以一定要烫一下打卷即可,放入冰水中肉质紧实脆嫩,锅开再放。

本文来自热心网友【东东】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
东东 东东
加入收藏 (0)
上一篇 07-13
下一篇 07-13

相关推荐

  • 醋溜土豆丝

    超简单的一道菜,但却是夏日餐桌上必不可少的一道菜,脆脆的土豆丝,加上酸辣的口感,在夏天里是很下饭的一道菜哈!

    2025-06-23 08:16:02
    168
  • 魔芋烧鸭

    正宗的川菜。

    2025-06-05 00:16:01
    206
  • 别样酸辣粉

    一次偶然发现了做酸辣粉的方法,但我家的酸辣粉,同正宗的酸辣粉的做法肯定是 要有差别地!因为,咱根本就不知道正宗的酸辣粉的做法,但是我的酸辣粉味道也不错,来尝尝哦! 那一次,俺家孩他爸做羊肉粉丝汤时,刚好家里面还有做油泼拉面剩下滴麻辣油,于是就加上了一些,又加上适量陈醋,呵呵,,居然就出现传说中酸辣粉的味儿了,如果你感兴趣可以试试我的方法哦。 这个方法还有一个好处就是,宝贝可以吃到好吃的羊肉粉丝汤,而我和他爸吃的却是酸辣粉!!

    2025-05-16 09:16:01
    156
  • 酸辣柴鸡炖香菇

    这柴鸡是舅舅家养的,不喂饲料,偶尔撒一把玉米给它们,其他的时间就去竹林里自己扒食儿去吧,虽然没怎么管过它们,但一个比一个长的强壮,以至于这一只鸡在我们家可以用来炖四次,呵呵,绝对的绿色和实惠哈

    2025-05-16 04:16:01
    170

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信