| 侄子和我商量让我给他做个无蛋无奶蛋糕，真的是把我愁怀了，因为我知道蛋糕都是靠蛋白打发支撑起来，才能做出来的，没有鸡蛋怎么做蛋糕啊！没办法只能在网上搜寻办法，别说还真有不用鸡蛋和牛奶做的蛋糕。这款蛋糕完全是靠小苏打和醋的反应，糖和油的打发充气做出来的！别说味道还不错，无非是喜欢素食的朋友们的一个福音！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉300g，抹茶粉10g，白糖50g，泡打粉4g，小苏打粉4g，盐5g，玉米油30g，白醋45g（可以用新鲜柠檬汁），水250g |
| 【辅料】烤盘1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.面粉、抹茶粉、白糖、泡打粉、小苏打粉、盐全部过筛。（预热烤箱170度） |
 | 3.混合均匀。 |
 | 4.橄榄油、白醋、水混合均匀。 |
 | 5.混合均匀的液体，加入到面粉中，快速翻拌成面糊。 |
 | 6.面糊倒入烤盘中。轻震几下，把气泡震出来。 |
 | 7.烤箱预热，170度，上下火，中层烤40分钟左右。（用牙签扎一下蛋糕，牙签上没有粘东西，就说明熟了） |
 | 8.烤好的蛋糕放稍凉脱模。放在烤网稍凉，还有余温放保鲜袋保存。 |
 | 9.出炉的抹茶无蛋无奶蛋糕味道相当不错的。 |
 | 10.组织也可以的！ |
【无蛋无奶抹茶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋糕面粉搅拌一定要抢时间......快速搅拌，你会看到化学反应剧烈，动作都要快，化学反应不等人，快速把模具放入预热好的烤箱。 |
