| 莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值，它对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，腊肉适量，干辣椒适量，小葱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去皮洗净 |
 | 2.腊肉洗净 |
 | 3.腊肉切成小片 |
 | 4.腊肉倒入油锅中小火煸炒 |
 | 5.炒至金黄加入干辣椒和蒜炒香 |
 | 6.倒入切好的莴笋片大火翻炒 |
 | 7.快熟时加少许盐和小葱起锅 |
【莴笋炒腊肉做法小贴士】
| 炒腊肉时一定要小火不然很容易糊锅 |
