| 莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋500g，木耳10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去皮洗净 |
 | 2.木耳泡发 |
 | 3.莴笋切片 |
 | 4.莴笋用盐稍稍腌制 |
 | 5.将木耳稍稍切小一点 |
 | 6.锅里放有放入蒜末翻炒 |
 | 7.倒入木耳翻炒 |
 | 8.倒入莴笋翻炒 |
 | 9.待莴笋木耳熟透后调味起锅装盘即可 |
【莴笋炒木耳做法小贴士】
| 腌制过的莴笋先用清水冲洗一遍，以免太咸 |
