莴笋红烧鱼,莴笋红烧鱼的做法 - 阳康菜谱网莴笋红烧鱼做法大全

【食材与调料】

【主料】鱼肉150g

【辅料】盐0适量，生抽0适量，料酒0适量，蒜0适量

【制作步骤】

	1.鱼肉用盐、料酒、生抽腌制10分钟
	2.莴笋切片
	3.鱼肉下油锅煎
	4.鱼肉两面煎熟后，加入莴笋，加入适量清水，加盖焖煮几分钟
	5.待焖至汤汁粘稠后，出锅

【莴笋红烧鱼做法小贴士】

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鸡肉鱼丸

本打算做鱼丸，后来发现鱼相当腥，且胶黏性不是很大，不知是不是水打多了，800克的鱼肉打了厨房机桶一半还多。上网查查许多鱼丸菜谱都说要放肥肉泥，能起到粘黏作用。我手头正好有拌好的鸡肉泥，因此就舀了些鱼泥与鸡肉泥拌在一起，做了鸡肉鱼丸。别说这样一折腾特别的鲜美，也没了鱼腥味。余下的鱼肉泥冷冻起来，留做下次包云呑、饺子、包子时加上一点调馅，我想味道一定特别鲜。