| 做了几块无糖绿豆沙月饼，明天去看老婆婆，给她老人家做的，绿豆馅是自己熬制的，也是无糖的。但愿老婆婆能喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉200g，无糖转化糖浆120ml，枧水4g，玉米油50ml，自制绿豆沙馅315g |
| 【辅料】全蛋液适量，橄榄油适量，100克月饼模具1套 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.无糖转化糖浆和玉米油倒入盆子里面拌均匀，加入枧水搅拌均匀。 |
 | 3.倒入面粉和成面团。 |
 | 4.面团盖上保鲜膜静置1小时。 |
 | 5.把馅料分成每个35克共9个备用。 |
 | 6.饧发好的面团分成9等分。 |
 | 7.拿起一个剂子按扁。 |
 | 8.放入准备好的绿豆沙馅。 |
 | 9.慢慢收口。 |
 | 10.包严实。 |
 | 11.月饼模具涂上橄榄油。 |
 | 12.把做好的月饼坯子放进月饼模具里面。 |
 | 13.倒扣按压模具。 |
 | 14.一只漂亮的无糖月饼就做好了。 |
 | 15.包好是月饼放入烤盘里面。 |
 | 16.在月饼上面喷一下水（不要对着月饼喷水，把喷壶举高，让水汽自然的落下） |
 | 17.放入提前预热好的烤箱180度上下火中层先烤5分钟。 |
 | 18.拿出来稍凉刷上全蛋液。在进入烤箱烤15分钟，注意观察，及时加盖锡纸。 |
 | 19.烤好的月饼放入烤网晾凉，装盒保存。 |
 | 20.是不是很漂亮啊！ |
【无糖绿豆沙月饼做法小贴士】
| 小贴士1.月饼放一两天回油后更好吃的。 2.烤的过程注意观察，及时加盖锡纸。 3.烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握。 |
