小时候最喜欢吃的就是椰蓉月饼，前年也做过，得到了同事一致好评，自己做的不像外面买的那么甜，而且用料十足，更是吃得放心！...

广式月饼原产广州，现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。 广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。它的品名，一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇...

月饼是我国传统点心，中秋节吃月饼已经是一种习俗了，所以也叫月饼节，月饼圆又圆，象征着团圆和睦。月饼节快到了，月饼做起来，说实话小时候我不爱吃月饼的，我家人好像都不太爱吃，每每到中秋前，有亲朋好友送月饼，我们都会拿给外婆，到现在为人母，过节不做点月饼给小朋友吃真的是怕他把这重要的节日给淡化了，做好的月饼除了自家吃吃也给亲朋好友送一点尝尝，毕竟自己亲手制作意义不一般。说起做月饼，我觉得对于新手的话最难掌握的应该是包的手法了，毕竟馅大皮厚不像包包子那样轻松，但是手法掌握好的话做起来不是那么难。这次做不仅是饼皮，...

韩国姑丈来中国了，姑姑说他很喜欢吃月饼。可是现在还未有月饼卖。所以我请缨，网购了材料，自己给姑丈做月饼。这次我做了3款，有红豆蓉的，黑芝麻的，也有白莲蓉的口味。姑丈牙齿不好，吃不了蛋黄的，指定要吃纯莲蓉馅料的，嘻嘻！这些材料，一共做出21个60克的月饼来。打包了3盒，自己剩下3个试吃，全部送给了姑丈~本来我叮嘱姑丈，要过两天，回油了再吃的。结果姑姐说，姑丈等不及，当天晚上就吃了，还连声称赞我，说做得不错，好吃好吃！其实，这是我第一次做月饼哦，哈哈！...

女儿最喜欢的馅料月饼，没有之一。这款月饼从做肉松，选料，炒馅，都是亲手做的。过程有些繁琐，但看到家人吃的开心，放心，再麻烦也值得~~...

中秋己过，转化糖浆还剩不少，加上家里的两个男子汉对月饼还不算排斥，就继续做个奶黄馅月饼尝尝。...

这也是第一次学做的月饼，家里没有一点料全都在网上买的，看着大家都在做，我也学习学习，因为都是现成的料所以做起来就简单多了，只是为了享受下做的过程。...

市面上出售的月饼，种类丰富，口味也多，但是各种食品添加剂也随之而来，看到那一大片关于添加剂的文字，吃了真的不健康哦~不如自己动手为家制作一款专属的中秋月饼吧，香浓的黑芝麻馅是自制的，健康又美味!...

我和弟弟双胞胎。小时候，一般有好吃的，我俩都会凑一起研究，我们最喜欢研究的，就是这个五仁月饼。慢慢品尝，细细咂摸，只为了不经意间发现一个瓜子，一块冰糖，拿出来跟对方炫耀。够没出息吧？那个时候的五仁月饼，其实里面除了有几粒瓜子，一块冰糖，外加点青红丝，别的，还真是说不出来了。 今天做的这个，我加入了丰富的果仁，还特意加入了小时候最喜欢的冰糖。月饼做给俊良吃，分给弟弟吃，给俊良讲讲我们小时候的故事。也算是我这个妈妈送给他的生日礼物了！...

月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。这些天已经做了好几批月饼了，基本都分送给亲朋好友了，还有一点五仁馅，就做了几个螃蟹形状的月饼，非常的有趣，给今年的DIY中秋月饼画上了一个句号。...

五仁月饼...

爱上烘焙以来各种尝试，屡试不爽，看来我有做厨娘的潜质，哈哈~~~~~自己炒馅、熬糖浆，做饼皮，充满乐趣的同时，吃下去的更是健康和满满的爱爱爱~~~~~~...

当家的爱吃夜宵，玩烘培快二年了，总是喜欢折腾一些东西放在家里给他当夜宵。去年做了一季月饼，感觉脱模跟定型的时候总是掌握不好，今年当家的一直强调要吃绿茶味道的，本来打算折腾几斤意思一下，没想到今年团了馅12斤馅跟24个咸蛋黄，中秋节前就开始折腾了，折腾到现在还有点余馅，今年的月饼被挑剔的当家的狂赞，只吃我做的月饼，还有一点点馅的时候就一直问我啥时候做，趁着休息就把月饼折腾出来了，当他夜宵的首选。做了这么多月饼总算对脱模比较满意了。火候也掌握好了。...

在没做烘焙之前从来没想到过月饼竟然还可以自己做的做了烘焙之后发现自己真的很能干了啊很多东西都可以自己做出来做过的东西很多很多了...

去年刚买来烤箱时，我就做过月饼，不过转化糖浆、枧水、馅儿都是买来的，看着自己压出来的花纹，倒是得意得很。今年想完全自制，包括糖浆、枧水、馅儿，制作过程就不在这里面显示了，只拍了包月饼的过程，第一次做馅儿，有点粗糙呢，不过味道还是不错的^_^...

学习烘焙两个月后就赶上了中秋佳节，那我自然不会错过这个学习做月饼的机会！今年我自己尝试做了100多块月饼分别送给亲朋好友，馅料是红豆沙和五仁，由于从饼皮到馅料及转化糖浆都是自己亲手制作，因为没有添加香精、色素类的添加剂，所以味道真的很好！我把制作方法分享给大家，希望更多的人可以自己动手尝试！红豆沙、五仁馅的制作：详细方法请点击链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_13826c80b0102v1kz.html转化糖浆的制作：详细方法请点击链接http://blog.sina.co...

南乳饼也叫鸡仔饼，因加入南乳的美味，顾叫南乳饼，是广东著名小吃，甜中带咸、甘香酥脆咬一口，只听“咯咯”作响，再叫几口才逐渐分辨出蒜茸的辛香、南乳的鲜香、芝麻的油香、肥肉的甘香……南乳饼的最大特点是耐人寻味。...

今年中秋节和教师节很近，所以做了些大螃蟹形状的月饼送给小家伙的幼儿园老师...

连续作战。莲蓉蛋黄做完了，还剩了些莲蓉，于是继续做了个纯莲蓉的月饼。面皮的方子是君之的，这是有人要求的。不加入蛋黄的莲蓉月饼少了一道工序，省事不少。这个做的是30克的小月饼...

其实今年我制作的月饼有点失败，真的，我拍照挑的全是好的，坏的还留在自家的冰箱里呢，没好意思拿出来，失败的原因主要是莲蓉馅太湿了，其实我炒的莲蓉馅不湿，今年炒的特别的好，比去年的多好，但是后来为啥又湿了呢？事情是这样的，我炒好莲蓉馅的第二天晚上，本来准备包的，把莲蓉都搓成了球，结果我妈接到我大伯电话，让她去医院陪我奶奶，LG又不在，那我一个带着孩子就没法继续做了，我就把搓好的莲蓉球放进了速冻里，因为下午正好家里又煮了黄桃糖水，很多很多，全在冰箱里放着，根据没地方再放莲蓉球了，这下可完了，等到了第三天晚上我准...