| 这几天一直都在做桃酥，上一次做的瓜子仁桃酥受到喜爱，所以又做了几种别的口味的。这一款桃酥是给老妈做的，老妈的血糖有些偏高，现在正在控制她的饮食，尽量不给她吃带糖份的东西。可是老妈又非常喜欢吃一些糕点，尤其是桃酥是它的最爱，因为血糖的关系，现在基本上我们都不会给她买着吃。老爸说让我自己给她做一些用木糖醇的糕点，好给老妈解解馋。于是这一款桃酥，没有用白砂糖而是改成了木糖醇，成为一款养生健康的糕点，糖尿病人也可以放心食用。 |
【食材与调料】
【主料】低粉200g，玉米油110g，鸡蛋1个，椰蓉50g |
| 【辅料】木糖醇60g，盐1·5g，泡打粉2g，小苏打1·5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.低粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛。 |
 | 3.玉米油中加入鸡蛋液。 |
 | 4.搅拌均匀后加入木糖醇继续搅拌均匀。 |
 | 5.然后加入所有的粉类和一半的椰蓉。 |
 | 6.和成面团后静置20分钟。 |
 | 7.取35克左右的面团搓圆球，然后一面沾满椰蓉。 |
 | 8.圆球放入烤盘依次摆放好，然后用手按扁。 |
 | 9.表面再撒上一些椰蓉。 |
 | 10.烤箱预热180度，放入烤盘烤制20分钟。 |
 | 11.桃酥考好后取出冷凉即可。 |
【无糖椰蓉桃酥做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋液和油脂一定要多搅拌片刻使其融合，放入面粉之后不要揉搓面团，只要把面粉和油脂混合搅拌均匀即可，松弛20分钟，这样才能保证做好的桃酥口感酥松。 |
