| 我做面包尽量低油低糖，这次表面撒了些酥粒，本身面粉里就没添加黄油，液体量比平时增加了，成品一样很松软哦。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉250g，牛奶190g，鸡蛋1个，全麦面包粉50g |
| 【辅料】酵母3g，盐2g，糖10g，黄油10g，糖粉10g，低筋面粉20g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶内放入蛋液、牛奶，面包粉，对角放盐、糖，中间放酵母 |
 | 2.和面40分钟 |
 | 3.进行发酵 |
 | 4.发好的面团排气分成8份，醒20分钟 |
 | 5.擀成长方形，底部薄点 |
 | 6.从上往下卷起，放入模具，再次发酵 |
 | 7.发好的面包胚刷上蛋液，撒上酥粒（10克软化黄油、10克糖粉、20克低粉搓成颗粒) |
 | 8.烤箱预热，180度烤15分钟左右，上色严重时盖上锡纸 |
【无油全麦酥粒面包做法小贴士】
| 小贴士液体量根据自家面粉吸水性，上色严重时盖上锡纸 |
