| 五指毛桃之所以这么取名是因为它的叶子是像手掌那样有五指的。它味甘，性质温和，香气四溢，本品具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。 一般用于搭配鸡鸭猪骨煲汤或用于打边炉作为汤底，保出来的时候有一股椰子清香。 朋友送了一些猪筒骨给我，煲出来的时候可以吸出骨髓来，真好。 又有朋友送了我整条老节瓜，这次特意拍照了。不过这个老节瓜还没长老就被我朋友摘了下来送给我。所以瓜里面的籽还没成熟，煮的时候也就不用去籽了。 |
【食材与调料】
| 【主料】五指毛桃20g，猪筒骨1000g，老节瓜2000g |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.五指毛桃提前浸泡。 |
 | 2.猪筒骨凉水入锅。 |
 | 3.大火烧开数分钟，让血沫浮出来。 |
 | 4.然后清水冲至干净为止。 |
 | 5.准备好老节瓜，只需去皮。 |
 | 6.将节瓜切成块。 |
 | 7.将焯过水的猪筒骨放入压力锅内。 |
 | 8.再加入浸泡过的五指毛桃。 |
 | 9.只需注入半锅清水。 |
 | 10.开始煮沸。 |
 | 11.45分钟熄火。 |
 | 12.倒入切好的老节瓜，盖上锅盖继续再煮。 |
 | 13.煮约20多分钟后打开锅盖。 |
 | 14.调入适量的盐与胡椒粉即可饮用。 |
【五指毛桃猪骨煲老节瓜汤做法小贴士】
| 五指毛桃煲汤之前一定要浸泡至透，煮的时候才会出味。 |
