| 杏鲍菇肉厚脆嫩，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、锌等矿物质，有提高人体免疫力和降血脂、润肠胃的食疗功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉150g，杏鲍菇100g |
| 【辅料】青椒适量，红彩椒适量，料酒适量，食盐适量，味精适量，白糖适量，葱末适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：杏鲍菇、鸡胸肉、青红椒。 |
 | 2.鸡胸肉切成片，加入少许食盐、淀粉、料酒抓匀。 |
 | 3.杏鲍菇切洗净，切滚刀块、青红椒分别切成菱形块。切些葱末备用。 |
 | 4.炒锅烧热，放底油，放入抓匀的鸡胸肉滑至变色盛出。 |
 | 5.锅中用滑鸡柳的剩余底油放入杏鲍菇稍微煎制一会。 |
 | 6.煎至杏鲍菇边缘微微发黄，用手铲把杏鲍菇推至锅的一边，放入葱末煸香。 |
 | 7.煸香的葱末和杏鲍菇翻炒均匀，放入滑好的鸡柳。 |
 | 8.翻炒均匀后，放入青红椒快速炒制。 |
 | 9.依次加入食盐，少许白糖。 |
 | 10.沿锅边烹入料酒，快速翻炒。 |
 | 11.青红椒断生后，关火放入味精或鸡精拌匀即可。 |
 | 12.简单又营养的快手小炒。 |
【杏鲍菇炒鸡柳做法小贴士】
| 小贴士杏鲍菇稍微煎制一下，口感会更好。 |
