| 杏鲍菇应该算是一种比较新的菌类，它肉质肥厚、口感脆嫩，吃起来有鲍鱼的口感，而闻起来有一股淡淡的杏仁香味，大概它的名字也由此而来。而和其他菇菌一样，杏鲍菇也是集食用和食疗于一体的营养食材，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇肉质肥厚，适合炒、烧、烩、炖，也适合用来涮火锅 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇150g，芹菜60g，肉末80g |
| 【辅料】大蒜适量，盐1小勺，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜，杏鲍菇切小丁 |
 | 2.起油锅，在放入肉末 |
 | 3.再放入大蒜翻炒 |
 | 4.加入杏鲍菇，翻炒一下 |
 | 5.再放入芹菜，拌炒 |
 | 6.放入酱油，翻炒，在放一点点盐 |
 | 7.起锅前放入鸡精就可以了 |
【杏鲍菇炒芹菜做法小贴士】
| 一般小朋友都不吃肉，还是蔬菜，这样切丁来做，就都吃进去了 |
