| 这是一个十分简单爽口而健康的菜，这是从一本美食书学到的，本人喜好微辣，加了只自己种的辣椒，觉得更加好下饭了。食用木耳好处多，大家都百度百科搜搜，保你得到满意的答复。 |
【食材与调料】
| 【主料】干木耳3大朵，葱2根，辣椒1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前水发，水发好摘块，葱切段，分开葱绿与葱白，留用葱白，辣椒切圈； |
 | 2.再把木耳焯水，焯水时放盐1茶匙和菜油1茶匙； |
 | 3.锅置炉上，开大火，锅热时放辣椒圈，爆片刻，出香味时倒入葱白，快速，翻炒将葱白烧至变得有焦感，如图； |
 | 4.倒入木耳，点入精盐2/3茶匙和糖1/4茶匙，撒少许胡椒粉，攒料酒1茶匙入锅，快速兜均即可上碟。 |
【香葱爆木耳做法小贴士】
| 焯水时放盐和油是让木耳有点底味和去土味，也让木耳有点亮颜色不太干。 |
