| 豆腐：有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菜150g，豆腐400g |
| 【辅料】油30ml，盐3g，葱5g，姜3g，蒜5g，胡萝卜20g，调味酱油10ml，味精1g |
【制作步骤】
 | 1.豆腐一块。 |
 | 2.切成大小均匀的片状。 |
 | 3.锅里放适量油，放入豆腐。 |
 | 4.煎到两面金黄色即可。 |
 | 5.取出来切成1公分粗的条状。 |
 | 6.香菜摘洗干净。 |
 | 7.切成寸段。 |
 | 8.葱、蒜切片，姜切丝。 |
 | 9.锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香。 |
 | 10.倒入调味酱油。 |
 | 11.放入香菜翻炒均匀。 |
 | 12.然后放入豆腐翻炒2分钟。 |
 | 13.放入盐、味精调味即可。 |
 | 14.盛入盘中，胡萝卜焯水放入盘边做装饰。 |
【香菜炒豆腐做法小贴士】
| 1、痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐； 2、脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。 |
