| 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 |
【食材与调料】
【主料】香椿200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿,小葱洗净备用 |
 | 2.香椿，小葱切小段，打入鸡蛋 |
 | 3.搅拌均匀，放入适量盐 |
 | 4.锅烧热后放入适量油，将香椿鸡蛋液倒入，翻炒3分钟即可 |
 | 5.入盘装饰即可 |
【香椿炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士锅一定烧热后放入油，这样炒出的鸡蛋才没有腥味，味道也好吃 |
