| 今天下班回到家，就看到老妈在桌子上放了一块肉，一小把葱，哈哈，，看来是要做老爸喜欢的小葱炒肉片了，边做边拍，第一次传菜谱，大伙凑活着看，以后慢慢改进。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜酱油适量，啤酒适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肉块表面的肥肉跟筋剔除干净，然后切长条，再改刀成片 |
 | 2.将切好的肉装盘，加入啤酒，少量盐，鲜酱油调味腌制5分钟 |
 | 3.将葱切段备用 |
 | 4.忘记拍之前的照片了，，拍片的时候已经快好了，这里就讲一下做法，锅里入底油，放入葱白段，稍微煸下香，称油温还低的时候入腌制好的肉片，快速用筷子或者铲子弄散，油温太高了，肉片就会柴，影响肉的口感，肉熟后，稍微加点盐调味， |
 | 5.好了，炒好装盘。 |
【小葱炒肉片做法小贴士】
| 炒肉片要注意的地方： 1、肉切片腌制时，加入啤酒，可使肉质鲜嫩 2、要低温时入肉片 |
