| 昨天妈妈把自家种的萝卜都收了，看着红艳艳的萝卜立马就想到了好多美食。。。。哈哈。。当晚就洗了几个，和了点面粉做了萝卜煎饼，那叫一个香啊。。。不过嘴里吃着香香的萝卜煎饼，还是忘不了我最爱的豆腐卷啊！！所以就下决心今儿个一定要自己做一次！（以前都是老妈做的）下面就分享一下我第一次的成果吧 |
【食材与调料】
【主料】豆腐2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，花椒粉少量，面粉适量，萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆腐、萝卜。还有大葱，我忘记放上了 |
 | 2.把萝卜擦成丝，擦完以后可以用刀稍微再切几下，放一边 |
 | 3.把豆腐切丁，要小一点，也可以用刀再剁几下，比饺子馅粗一点就好 |
 | 4.刚才的萝卜放了一会已经出水了，要用手用力攥，把水份挤出来。然后把豆腐倒入，把切好的大葱放入，加盐、油、花椒面（捏一点放上就好），调料依个人口味适量加入。然后搅拌均匀 |
 | 5.面粉倒入盆中，缓慢加入适量凉水，和面 |
 | 6.揉成光滑的面团 |
 | 7.把揉好的面团擀开呈圆形（如果太多可以把面团分成两份），薄厚像饺子皮差不多 |
 | 8.把馅料均匀铺在面皮上 |
 | 9.从一端卷起，尽量紧实 |
 | 10.卷好后，可以按压几下，以免接口处散开 |
 | 11.用刀切好，切的时候要斜着切 |
 | 12.平底锅抹油，稍多一些。待油热了把豆腐卷依次下锅摆好。等几秒钟，加入凉水，到豆腐卷一半高一点就可以，然后盖上锅盖。大火烧开，转小火十五分钟，锅里的水完全靠干就可以了 |
 | 13.美味乡村豆腐卷出锅，开吃了 |
【乡村豆腐卷做法小贴士】
| 小贴士等到嗞嗞的声音变少的时候，就说明锅里的水快干了 |
